Dinh dưỡng và công dụng mà hạt sen mang lại là gì?

Theo chuyên gia dinh dưỡng của Báo Sức khỏe cộng đồng, trung bình một lạng hạt sen khô cung cấp khoảng 5g chất đạm chất lượng cao, ngoài ra còn giàu chất xơ, không đường, mùi vị hấp dẫn, béo ngậy. phù hợp với sở thích của nhiều người, nhiều lứa tuổi.

Hạt sen được biết đến như một món ăn ngon, bổ dưỡng, một vị thuốc quý có tác dụng dưỡng tâm, an thần, ích thận, bổ tỳ vị, chữa Di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, mất ngủ… và có tác dụng tuyệt vời trong việc chống sự lão hóa. Và tăng sức đề kháng ở người cao tuổi.

Giá trị dinh dưỡng trong hạt sen

Hạt sen là một nguồn dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất dồi dào. Cứ 100gr hạt có thể cung cấp 0.621mg mangan, 168mg phốt pho, 0.171mg vitamin B1, 56mg magie, 17.28gr carbohydrate và 0.178mg vitamin B6.

Ngoài ra, 100gr hạt cũng chứa nhiều acid amino như 0.059gr tryptophan, 0.2gr threonine, 0.205gr isoleucine, 0.326gr leucine, 0.264gr lysine và 0.072gr methionine.

Tác dụng của hạt sen

Chữa  bệnh suy nhược thần kinh

Đây là bệnh thuộc phạm vi rối loạn chức năng thần kinh với các triệu chứng chính là nhức đầu, mất ngủ, khi ngủ hay bị mơ mộng, váng đầu, hoa mắt. Trong hạt sen có chứa chất oxy hoá và ngăn ngừa tác động có hại của các gốc tự do trong cơ thể.

Ngoài ra nó còn có tác dụng tì vị, bảo đảm dinh dưỡng toàn thân. Điều hoà sự dung nạp thức ăn cùng các căn bệnh phụ nữ. Hiện nay, nhiều hãng dược mỹ phẩm cũng đang tìm kiếm. Chiết xuất loại enzyme này để đưa vào các sản phẩm chống lão hoá.

Chữa bệnh lú lẫn cho người già

Bệnh lú lẫn ở người già rất hay gặp và mang đến nhiều phiền phức trong cuộc sống. Khi bệnh tiến triển, họ sẽ khó xác định được không gian và thời gian; mất khả năng nhận biết…Các món ăn chế biến từ sen sẽ giúp dưỡng tâm khí cho người cao tuổi. Góp phần đẩy lui căn bệnh này.

Chữa mất ngủ ở người trung niên và cao tuổi

Theo Báo gia đình online thì đây là căn bệnh dễ gặp ở nhóm tuổi trung niên và cao tuổi. Trong hạt sen có chứa thành phần glicozit và các thành phần mùi hương có tác dụng an thần. Nghiên cứu cho thấy, sau khi ăn hạt sen. Cơ thể sẽ tăng bài tiết insulin nhờ đó tăng cường cung cấp lượng 5-hydroxytryptamine giúp dễ ngủ.

Với những người mắc phải căn bệnh kinh niên này có thể ăn chè hạt sen vào buổi chiều hoặc tối để giúp ngủ sâu hơn. Ngoài ra, uống trà tâm sen còn giúp tăng cường sức khoẻ, cải thiện làn da trở nên trắng hồng và khoẻ mạnh. Tuy nhiên, nên sử dụng hạt sen có liều lượng hợp lý để tránh gặp phải tác dụng phụ.

Giảm nguy cơ tiểu đường

>>> Xem thêm tại đây

Hạt sen có hàm lượng calories thấp, lại giàu chất xơ nên có tác dụng giảm lượng đường trong máu hiệu quả. Do đó, loại hạt này được xem là món ăn vặt thích hợp cho những bệnh nhân tiểu đường. Để duy trì sức khỏe lẫn hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả hơn. Ngoài ra, việc ăn hạt sen thường xuyên cũng giúp bảo vệ cơ thể giảm nguy cơ đối mặt với bệnh tiểu đường nguy hiểm.

Cải thiện sự thèm ăn

Nếu bạn ăn uống không ngon miệng, cảm thấy chán ăn. Hoặc đang muốn tích cực tăng cân thì hạt sen là lựa chọn tuyệt vời. Rất nhiều hợp chất trong hạt giúp mang lại cảm giác thèm ăn và ngon miệng hơn. Do đó, thưởng thức hạt sen như thức ăn vặt sẽ giúp bạn lấy lại cảm giác thèm ăn nhanh chóng; ăn ngon miệng và hỗ trợ tăng cân.