Đặc sản cua biển ngon nhất miền Tây tại Cà Mau

Những món ăn đã được chế biến từ đặc sản cua biển ngon nhất miền Tây đã làm nao lòng nhiều thực khách khi đến với mảnh đất Cà Mau – vùng đất nằm ở cực Nam của Tổ quốc. Cua biển Cà Mau được nuôi dưới những tán rừng đước và rừng mắm xanh bạt ngàn cộng với điều kiện thổ nhưỡng thuận lợi, cùng với nguồn thức ăn phong phú nên cua cho thịt chắc, thơm, ngọt và gạch béo ngậy. Với vị ngon có “một không hai”, cua biển Cà Mau được đánh giá là cua ngon nhất miền Tây. Tuy luôn ở giá cao ngất ngưởng, nhưng cua Cà Mau luôn được người tiêu dùng ưa chuộng.

Món ăn trứ danh được chế biến từ cua biển

Đến vùng đất cực Nam tổ quốc, du khách sẽ hối tiếc. Nếu bỏ qua các món ăn ngon trứ danh được chế biến từ cua biển. Theo đó, để đảm bảo độ ngon, vị ngọt của cua. Người dân nơi đây luôn chọn những con cua đạt “chuẩn”. Như: cứng, gạch nhiều, hai da (cua cốm) để luộc, rang muối, rang me, hấp… ăn kèm với rau râm, muối tiêu chanh.

Vị ngọt từng thớ thịt cua kết hợp với vị mặn, cay nhẹ của muối tiêu chanh sẽ khiến thực khách xao lòng trước hương vị mặn mà của cua biển Cà Mau. Bên cạnh đó, không thể không nhắc đến các món cua xào bồn bồn, mướp. Thịt cua biển kết của lõi bồn bồn. Trước đây, bồn bồn là loài cây mọc hoang dại, có thời gian từng bị người dân ra sức tận diệt. Tuy nhiên, khi trở thành “đặc sản”, loài cây này đã giúp nhiều hộ dân ở Cà Mau có thêm nguồn thu nhập, ổn định cuộc sống.

Cua Cà Mau lọt top 100 món ăn đặc sản của Việt Nam

Anh Nguyễn Thanh Tâm (ngụ TP Cần Thơ), cho biết Cà Mau ngoài cảnh quan thiên nhiên đẹp. Thì còn có cột mốc tọa độ quốc gia GPS 0001 và vô số các món ăn ngon được chế biến từ cua biển. Mà ai trong đời cũng ao ước một lần đặt chân đến vùng đất ở cuối cùng cực Nam của Tổ quốc này. “Các món ăn được chế biến từ cua biển Cà Mau rất ngon. Song, tôi và các con thích nhất vẫn là món cua xào bồn bồn và cua 2 da luộc…” – anh Tâm chia sẻ.

Nhiều du khách cho biết sẽ tiếp tục chọn Cà Mau làm điểm đến trong các chuyến du lịch của gia đình sau khi dịch Covid-19 được kiểm soát. “Tôi sẽ cùng bạn bè trở lại Cà Mau sau khi dịch bệnh qua đi để có thể trải nghiệm. Và thưởng thức thêm nhiều hơn các món ăn đặc sản mà thiên nhiên đã ưu ái cho nơi đây.” – chị Nguyễn Kiều Tiên khẳng định.

Mới đây, Hội đồng Xác lập kỷ lục Việt Nam đã công nhận cua Cà Mau lọt tốp 100 “Món ăn đặc sản của Việt Nam”. Đây là tín hiệu vui, là cơ hội để cua Cà Mau ngày càng vang xa.

Mẹo hấp cua biển Cà Mau ngon

• Bước 1: Cua biển mua về mang ngâm trong 1 tô nước 15 phút. Hết thời gian, mang thay 1 lượt nước khác, vẫn ngâm 15 phút nhưng thêm rượu trắng vào để cua nhanh nhả hết đất cát hơn.
• Bước 2: Dùng bàn chải đánh răng để đánh sạch phần mai, càng cua.
• Bước 3: Gừng thái lát, đập dập. Sả đập dập cắt khúc.
• Bước 4: Cho 1/3 số gừng, 1/2 số tiêu vào nước hấp cua. Sau đó, cho 1/2 số gừng còn lại xuống đáy vỉ hấp rồi đặt cua lên trên. Tiếp đến là tiêu xay và số gừng, sả còn lại rắc lên mình cua. Phải xếp cua nằm ngửa để cua được chín đều. Và nước ngon khi cua hấp tiết ra được giữ lại ở mai cua mà không bị chảy đi mất. Các chị em phải đặc biệt chú ý điểm này nha.
• Bước 5: Hấp cua trên lửa vừa, khi nước sôi thì đun thêm 3 đến 5 phút nữa tùy vào độ lớn của con cua. Nguyên liệu là gừng, sả, tiêu giúp thịt cua thơm, không bị tanh.

Thưởng thức cua hấp với nước chấm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh. Cảm nhận vị ngọt tự nhiên của thịt cua, vị béo của gạch cua hòa huyện với vị chua, mặn, cay của nước chấm sẽ hiểu được vì sao loài cua xứ Cà Mau lại được thực khách ưa chuộng đến vậy. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.