Kẹo dẻo Turkish Delight hương vị ngọt ngào đến từ Thổ Nhĩ Kỳ

Thổ Nhỹ Kỳ, một đất nước xinh đẹp được biết đến là ngã tư của nền văn minh, nơi giao thoa của hai châu lục âu – á. Chính điều này tạo nên sự phong phú đa dạng trong đời sống văn hóa và ẩm thực. Đến với nơi đây không những bạn được ngắm nhìn cảnh sắc tuyệt mỹ mà còn được thưởng thức những món ăn được chế biến cầu kì và hấp dẫn. Người Thổ Nhỹ Kỳ cũng rất hảo ngọt, vì vậy ở khắp nơi trong thành phố hay thị trấn những cửa hàng bánh kẹo rất phổ biển và tên gọi chung của chúng là Turkish Delight hay Lokum, món kẹo dẻo ngọt ngào đầy màu sắc với hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Nguồn gốc của Turkish Delight

Turkish Delight bắt đầu xuất hiện từ thời Đế quốc Ottoman vào thế kỷ XVIII. Truyện xưa kể lại, ông Hoàng Ottoman thứ 27 – Abduhamit ra lệnh cho những đầu bếp danh tiếng nhất trong thời của ông phải sáng chế ra một món tráng miệng thật ngon. Sao cho vừa lòng ông và các hoàng hậu, thứ phi của ông. Vậy là sau những nỗ lực của đầu bếp, món kẹo vương giả với ý nghĩa “Thổ Nhĩ Kỳ bừng sáng” ra đời, được lòng cả đất nước.

Nguyên liệu làm Turkish Delight

Turkey Delight là món ăn khoái khẩu quen thuộc của người Thổ Nhĩ Kỳ. Đây là loại kẹo được làm từ nguyên liệu chính là đường và bột mì rồi người ta hòa nó với chanh, nước hoa hồng, quế, và bạc hà. Turkey Delight sau khi được làm chín trở thành dạng thạch dẻo với mùi thơm tinh tế. Sau đó người ta phủ một lớp đường bột bên ngoài để hoàn thiện.

Hình dáng bên ngoài của kẹo thường có màu trắng, vàng và hồng. Cũng vì thế mà ứng với những gam màu sắc của kẹo. Người mua đã phần nào đoán được mùi vị của chúng như thế nào khi nếm thử.

Bên cạnh đó, người ta còn có thể cho thêm nhiều loại nhân như: đậu phộng, hạt dẻ, hạnh nhân… vào kẹo để tạo nên nhiều hương vị phong phú, hấp dẫn.

Turkish Delight thực phẩm chỉ dành cho giới quý tộc xưa

Trước đây, Turkish Delight chỉ dành cho giới quý tộc bởi thành phần chủ yếu là nhựa cây nhũ hương – một loại cây ở vùng Địa Trung Hải. Người làm lấy nhựa bằng cách rạch các đường nhỏ trên vỏ cây. Nhựa nhũ hương có công dụng đặc trưng là chữa bệnh nên khá đắt tiền. Được sử dụng cả trong sản xuất rượu, kem và một số loại bánh kẹo Thổ Nhĩ Kỳ. Tuy nhiên ngày nay, đa số kẹo có được độ dẻo từ bột bắp nên giá thành đã bình dân hơn nhiều. Và bày bán khắp nơi như đặc sản.

Turkish Delight là một nét văn hóa đặc trưng độc đáo của Thổ Nhĩ Kỳ. Món kẹo này còn đi cả vào những câu chuyện cổ tích tại đây. Nó có mùi vị vô cùng huyền diệu. Nhờ vậy đã phổ biến khắp vùng Balkan và Trung Đông.

Du khách có thể mua những hộp kẹo Turkish Delight được đóng gói xinh xắn với nhiều màu sắc bắt mắt về làm quà. Ngoài đặc sản này, Thổ Nhĩ Kỳ còn có nhiều loại bánh kẹo khác cũng rất hấp dẫn như: Baklava, Kadayif, Revani, Keskul…

Để thưởng thức Turkish Delight đúng kiểu, bạn nên gọi một tách trà nóng để nhâm nhi cùng trong thời tiết se lạnh. Hương vị trà thơm chát hòa cùng độ ngọt mềm mại của kẹo. Làm nên hương vị nức lòng người thưởng thức. Đánh gục mọi tín đồ hảo ngọt.

Lời kết

Ngày nay, dù là ở bất kỳ nơi đâu trên thế giới, bạn cũng có thể tìm thấy những hộp Turkish Delight trong quầy hàng bánh kẹo. Nhưng dường như món kẹo ngon nhất thì phải là “Lokum”. Được sản xuất thủ công theo cách thức từ hàng trăm năm nay tại các cửa hiệu nhỏ. Lẩn khuất trong những khu chợ còn đầy nét bí ẩn của đất nước Thổ Nhĩ Kỳ.

Turkish Delight không chỉ đơn thuần là những chiếc kẹo dẻo. Chúng còn là nét văn hóa ẩm thực độc đáo của đất nước Thổ Nhĩ Kỳ xinh đẹp. Và lúc nào cũng luôn sẵn sàng đem đến niềm hân hoan cho bạn mỗi khi thưởng thức.